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Brumaire Pacherenc du Vic Bilh
Château Bouscassé
Vendanges du 19 novembre
50cl

Jahrgang:   2009
Status:   Appellation contrôlée
ProduzentIn:   Alain Brumont
Maumusson
Madiran
Reben:   100% Petit Manseng
Alkohol:   13 %vol
Ausbau:   Die rosinierten Beeren werden einzeln gelesen, sobald sie von Botritis infiziert sind. Es folgt eine Vergärung in neuen Holzbehältern. Ist der gewünschte Zuckergehalt erreicht, wird der Wein gekühlt, die Hefen sterben ab. Restzucker und Süsse werden so erhalten. Anschliessend Ausbau in neuen Barriquen während 8-12 Monaten.
Trinkreife:   ab sofort bis 2028
Ausschank-
temperatur:
  12-14 Gard C
Charakter:   Goldgelb; reiches Bouquet nach Gewürzen, Blumen, reifen Früchten, Botritis- und Holznoten; im Gaumen konzentriert, weich und angenehm mit kräftiger Restsüsse. Nach 10 Jahren Lagerung soll er nach weissen Trüffeln riechen.
Passt zu:   Zu fruchtigen und schokoladigen Desserts, im Madiran wird er auch zum Entrée mit Foie Gras genossen.
Preis:   Fr. 32.00
   
Anzahl:  
 Flaschen