Raben Schwarz
- Schweiz
- Zürich
- Freienstein
- AOC
CHF 30.50
Der Raben Schwarz Merlot vom Weingut Schwarz aus Zürich begeistert mit intensiver Beerenfrucht, Kraft und Fülle – ein gehaltvoller Bio Rotwein aus angetrockneten Trauben. Auch für rabenschwarze Tage geeignet!
Passt zu gehaltvollen, kräftigen Essen. Oder als Geschenk zum Aufmuntern, wenn der Tag mal Raben Schwarz war.
Der Kanton Zürich hat auch Punkto Wein viel zu bieten. Rund um den Zürichsee, im nördlich gelegenen Weinland, entlang der Töss (Teufen – Freienstein) und selbst in und um die städtischen Zentren von Winterthur und Zürich werden hervorragende Tropfen gekeltert. Längst steht nicht mehr nur Pinot Noir und Riesling-Silvaner im Zentrum sondern eine grosse Auswahl an Weinen, sowohl aus einheimischen aber auch internationalen Sorten.
Das Weingut Schwarz ist ein innovatives und familiäres Weingut mit einem spannenden Weinsortiment. 2004 hat Andreas Schwarz das Weingut von seinem Vater übernommen und führt es heute zusammen mit seiner Frau Prisca. Ihre Weine produzieren sie allesamt biologisch. Dabei geht es der Familie Schwarz jedoch nicht um ein Label, sondern um die Haltung zur Natur. Sie setzen auf Handarbeit und Authentizität statt auf Chemie und Pülverchen. Ihre Weine werden zudem vegan hergestellt.
Mehr Informationen zum Produzenten gibt es hier.
Wenn dir der Raben Schwarz gefällt, könnten dir auch diese beiden charaktervollen Rotweine zusagen:
Pinot Schwarz 18 vom Weingut Schwarz – ein wuchtiger Pinot Noir vom gleichen Weingut. Intensive, süssbeerige Aromen treffen auf schön ausbalancierte Holznoten. Eine spannende Empfehlung für alle, die den biologischen und handwerklichen Stil des Weinguts Schwarz kennenlernen möchten, aber eine andere Rebsorte suchen.
Sogno Rosso – ein intensiver Rotwein aus dem italienischen Lazio mit vielschichtiger Aromatik und samtig weichem Tannin. Eine schöne Alternative für alle, die gehaltvolle, komplexe und geschmeidige Rotweine mit viel Charakter lieben – ebenfalls aus Merlot hergestellt.
Was ist typisch für Merlot aus der Schweiz?
Schweizer Merlot kann je nach Region sehr unterschiedliche Charakterzüge entwickeln. Während Merlot vor allem aus dem Tessin bekannt ist, zeigen auch andere Schweizer Weinregionen, dass die Rebsorte kraftvolle und charaktervolle Rotweine hervorbringen kann. Der Raben Schwarz aus Zürich ist ein besonders gehaltvolles Beispiel dafür.
Was bewirkt das Antrocknen von Trauben bei der Weinbereitung?
Beim Antrocknen verlieren die Trauben einen Teil ihres Wassers, während sich Frucht, Würze und andere Inhaltsstoffe konzentrieren. Dadurch können besonders aromatische, dichte und gehaltvolle Weine entstehen. Das Weingut Schwarz nutzt diese natürliche Methode gezielt zur Aromakonzentrierung.
Warum eignen sich gehaltvolle Rotweine gut zu Fleischgerichten?
Kräftige Rotweine besitzen häufig genügend Struktur und aromatische Intensität, um mit herzhaften Speisen mitzuhalten. Frucht und Gerbstoffe können besonders gut mit gebratenem oder geschmortem Fleisch sowie kräftigen Saucen harmonieren. Ein gehaltvoller Merlot ist deshalb ein hervorragender Begleiter zu Rind, Lamm und Wild.
