Fine White Porto
- Portugal
- Porto
- DOC
CHF 25.-
frisch, süss-herb und ein langer Abgang – solo oder als Porttonic ein Genuss!
Rezept Port Tonic Lime
Eis, Limettenstücke, 1/4 Fine White Porto, 3/4 Tonic Water
stellt jeden Hugo in den Schatten!
Passt zu Blätterteiggebäck, süssen Desserts, Käse und bildet natürlich die Grundlage für einen Porttonic.
Rezept Port Tonic Lime
Eis, Limettenstücke, 1/4 Fine White Porto, 3/4 Tonic Water
stellt jeden Hugo in den Schatten!
Portwein stammt aus der Region des portugiesischen Douro-Tal. Seinen Namen hat er jedoch von der Stadt Porto, in die er traditionell zur Reifung und Lagerung gebracht wird. Es wird grundsätzlich zwischen zwei Portwein-Typen unterschieden:
Ruby Porto – Nach der Gärung und Aufspritung reift der Ruby zwischen 2 bis 3 Jahren im grossen Holzfass. Ein “Late Bottled Vintage” gehört ebenfalls zu dieser Kategorie, reift aber 4 bis 6 Jahre im Fass.
Tawny Porto – 10, 20, 30, 40 Years Old – Das Gären und Aufspriten erfolgt gleich wie beim Ruby. Danach reift der Wein aber in kleinen Holzfässern, sogenannten Pipes. Der jüngste Wein ist mindestens 10 Jahre alt. Es können aber auch ältere Weine enthalten sein.
Portwein aus dem Familienbetrieb Vieira de Sousa. Dieser Portwein enthält keine Zusatzstoffe oder Stabilisatoren und wird ungefiltert abgefüllt. Er kann daher Depot enthalten. Geöffnet ist dieser Portwein über 8 Monate lang haltbar. Dieser Wein wird zudem vegan hergestellt!
Mehr Informationen zum Produzenten gibt es hier.
