Governo
- Italien
- Toskana
- IGT
CHF 16.50
füllig, würzig und trotzdem weich – ein preiswerter Governo!
Passt zu Käse und gepökeltem Fleisch, Porchetta oder einfach auch zu Pastagerichten.
Die Toskana ist nicht nur eines der beliebtesten Feriengebiete, sondern auch eines der qualitativ wichtigsten Weinbaugebiete Italiens. Seit Jahrzehnten werden hier Weine von höchster Qualität produziert. Regionen wie Bolgheri, Chianti, Maremma, Montalcino und viele Weitere haben mit ihren Weinen weltbekannten Ruf erlangt.
Heute erstreckt sich San Leonino über eine Gesamtfläche von 100 Hektar, welches 52 Weinberge und 6 Olivenhaine beherbergt. Der Bauernhof liegt in der Gemeinde Castellina in Chianti, in der Nähe des kleinen mittelalterlichen Dorfes, das die romanische Kirche San Leonino umgibt.
Ein Governo durchläuft, wie ein Ripasso, eine zweite Gährung. Nachdem die Erste abgeschlossen ist, werden leicht angetrocknete Trauben hinzugegeben, was die zweite Gährung auslöst. Der Wein wird durch dieses Verfahren runder und fülliger, jedoch ohne an Eleganz einzubüssen.
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