Lanza Amarone
della Valpolicella
- Italien
- Venetien
- Valpolicella
- DOCG
CHF 41.50
reif, komplex und unwiderstehlich – Amarone, what else!
Passt zu einem schönen Stück Fleisch, einem Braten mit eingekochtem Gemüse und natürlich in jeden Geschenkkorb – aber am besten zu Michele’s Spezial Pasta (nicht in der Karte, Michele fragen) im Restaurant Bella Vita in Elgg.
Prosecco, Soave, Valpolicella, Amarone – willkommen in Venetien. Diese Region gehört nicht nur zu den grössten, sondern auch zu den bekanntesten, erfolgreichsten und höchst qualitativen Weinregionen Italiens. Vor allem die erwähnten Spezialitäten haben zur weltweiter Bekanntheit beigetragen.
Die Kellerei wurde im Jahr 2000 gegründet, mit dem Ziel, biologische Weine und Feinkost herzustellen. Die Produktionsstätte liegt in der Gemeinde Pescantina, am südlichen Ufer des Gardasees in der bekannten Weinregion Custoza. Die Reben für die Rotweine stehen jedoch im weltbekannten Valpolicella Gebiet. Ihre Weine werden zudem vegan hergestellt.
Mehr Informationen zum Produzenten gibt es hier.
Was macht einen Amarone eigentlich so speziell? Die geernteten Trauben werden sorgfältig und vor der Witterung geschützt auf Holzgittern oder Strohmatten ausgelegt und für mehrere Wochen/Monate luftgetrocknet. Durch dieses Verfahren, welches Appassimento genannt wird, verlieren die Trauben an Flüssigkeit was zu einer Konzentration der Inhaltsstoffe in den einzelnen Beeren führt. Der Wein der daraus gewonnen wird ist dementsprechend sehr gehaltvoll, weisst meist einen höheren Alkoholgehalt auf und wirkt zudem leicht süsslich.
