PaCo
sensazioni di Paolo
- Italien
- Venetien
- Valpolicella
- IGT
CHF 22.50
Der PaCo Sensazioni di Paolo ist eine komplexe Ripasso-Alternative aus dem Valpolicella-Gebiet. Intensiv, süssbeerig und vollmundig.
Passt zu einem Risotto, gratinierten Speisen, Spargel-Cannelloni mit Speck, Capuns, Käse oder einfach so zum Plaudern und Geniessen.
Prosecco, Soave, Valpolicella, Amarone – willkommen in Venetien. Diese Region gehört nicht nur zu den grössten, sondern auch zu den bekanntesten, erfolgreichsten und höchst qualitativen Weinregionen Italiens. Vor allem die erwähnten Spezialitäten haben zur weltweiter Bekanntheit beigetragen.
Das Weingut von Paolo Cottini und seiner Familie liegt im Herzen des Valpolicella Gebietes, im kleinen, mittelalterlichen Dorf Castelrotto. Ihre Rebberge sind alle im traditionellen, veroneser Pergola-Anbau angelegt. Dies bedeutet, dass sämtliche Arbeiten von Hand durchgeführt werden müssen. Die Leidenschaft von Paolo ist die Produktion von Weinen im Appassimento Verfahren, also eine Technik, bei der ein Teil oder sämtliche Trauben angetrocknet werden, um vollmundige und intensive Weine zu keltern.
«Der Unterschied zwischen “eine Arbeit machen” und “eine Arbeit aus Leidenschaft machen” ist das Ergebnis» – Paolo Cottini
Mehr Informationen zum Produzenten gibt es hier.
Wenn dir der PaCo Sensazioni di Paolo gefällt, könnten dir auch diese Weine zusagen:
- Duo Rosso Veneto – intensive Beerenaromatik, weiche Tannine und ein langer Abgang – gemeinsam ist man stärker!
- Elio von Paolo Cottini – komplexe Fruchtaromen, glamourös und überzeugend – dieser Wein raubt einem die Sinne!
Was ist der PaCo Sensazioni di Paolo für ein Wein?
Der PaCo Sensazioni di Paolo ist ein Rosso Veronese im Appassimento-Stil aus dem Valpolicella. Er wird aus angetrockneten Trauben hergestellt und überzeugt mit intensiver Frucht und vollmundigem Charakter.
Wer ist Paolo Cottini?
Paolo Cottini ist ein italienischer Winzer aus dem Raum Verona, der für hochwertige Weine aus dem Valpolicella-Gebiet bekannt ist und traditionelle Methoden modern interpretiert.
Wie schmeckt ein Appassimento Wein?
Weine aus getrockneten Trauben sind besonders aromatisch, vollmundig und oft leicht süsslich mit intensiver Frucht und würzigen Noten.
